طريقة عمل الرنجة بالصلصة

تعد الرنجة من الاسماك المدخنة ويرتبط تقديم الرنجة بالمناسبات لدى المصريين خاصة في شم النسيم وتحتوي الرنجة على البوتاسيوم والصوديوم وتقديم الرنجة بعدد من الطرق المختلفة منها الرنجة المقلية أو الرنجة المشوية أو الرنجة بالمايونيز أو الرنجة بالطحينة أو الرنجة بالخضروات ويحتوي كل 100 جرام من الرنجة على 262 سعر حراري؛ وسنتقدم في هذا المقال طريقة عمل الرنجة بالصلصة واليكي الخطوات.

طريقة عمل الرنجة بالصلصة

المقادير

·       كيلو جرام من الرنجة

·       كوب ونصف من صلصة الطماطم

·       حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الرومي

·       ملعقة صغيرة من ملح الطعام

·       أربع فصوص من الثوم المفروم

·       ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

·       ملعقة من الكمون الناعم

طريقة التحضير 

·       قومي بوضع الرنجة على درجة حرارة متوسطة حتي يبدء الجلد في التشقق

·       قومي بتقشير الرنجة وإزالة الجلد الموجودة تمامًا ثم قومي بالتخلص من الاشواك الموجودة في الرنجة.

·       قومي بتقطيع الرنجة إلى مكعبات متوسطة الحجم واتركيها جانبًا.

·       ضعي مقلاة واسعة بها كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن.

·       قومي باضافة الثوم المفروم إلى الزيت ثم قومي بتقليب الثوم حتي يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.

·       ضيفي إلى الثوم كلا من قطع الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم مع التقليب للمكونات حتى تتجانس.

·       قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون للصلصة مع التقليب واتركيها على النار حتى تغلي.

·       ضيفي إلى الصلصلة قطع الرنجة مع التقليب للمكونات ثم قومي بترك الخليط على النار لمدة 8 دقائق

·       قومي برفع الرنجة من على النار ثم قومي بسكب الرنجة بالصلصة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الرنجة في الفرن

المقادير

·       750 جرام من الرنجة

·       ملعقة ونصف من الزيت

·       حبة من ثمرة الفلفل الأصفر الرومي

·       حبتان من ثمرة الطماطم كبيرة الحجم

·       حبة من الليمون

·       حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الرومي

·       حبة من البصل كبيرة الحجم

طريقة التحضير 

·       قومي بتنظيف كلًا من الفلفل الأخضر والأصفر ثم قومي بغسل الفلفل تحت الماء الجاري

·       قومي بتقطيع الفلفل الأخضر والأصفر إلى مكعبات صغيرة الحجم واتركيها جانبًا

·       قومي بتنظيف كلًا من البصل والطماطم  ثم قومي بتقطيع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.

·       قومي بفتح الرنجة من الداخل ثم قومي بتنظيف الرنجة  تمامًا من الداخل.

·       قومي بعمل شقوق صغيرة على ظهر الرنجة ثم قومي بدهان صينية الفرن بزيت من جميع الجهات.

·       قومي برص الرنجة في صينية الفرن ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركي الفرن حتي يسخن.

·       قومي بوضع صينية الرنجة على النار لمدة دقيقة مع التقليب الرنجة من جميع الجهات حتي يتشقق جلد الرنجة.

·       قومي بتقشير جلد الرنجة تمامًا ثم قومي بتوزيع نصف كمية الخضروات المقطعة في صينية الفرن.

·       قومي باضافة  قطع الرنجة على الخضروات  ثم قومي باضافة باقي كمية الخضروات المقطعة.

·       وزعي عصير الليمون على وجه صينية الرنجة

·       قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة في حدود 10دقائق حتي تنضج تمامًا.

·       قومي بإخراج الصينية من الفرن  ثم قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب

·       قومي بتوزيع الرنجة في طبق التقديم وقدميها بجانب الخبز والسلطة وبالهنا والشفا

  في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل الرنجة بالصلصة  بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى أن ينال من إعحابكم؛ ونشكركم على حسن المتابعة؛ نتمنى أن تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا