تعد الكبسة من أهم الأكلات التي تشتهر
بها بعض دول الخليج، وبصفة خاصة المملكة العربية السعودية، حيث أنها تقدم في
المناسبات الهامة والمتنوعة، كما أنها تدل على كرم أهل البيت بالضيوف وكثرة
الترحاب به ويحتوي كل 200 جرام من طبق الكبسة السعودية بالدجاج على 256 حراري ويمد طبق
الكبسة الجسم بكلًا من الكاربوهيدرات والبروتينات والدهون، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم أسرار الكبسة السعودي في خطوات بسيطة وسهلة، لمعرفة المزيد من
التفاصيل تابعونا .
طريقة عمل الكبسة السعودي
المقادير
·
نصف كيلومن الدجاج المقطع
·
4 حبات من الفلفل الأسود غير
مطحون
·
ملعقة من ملح الطعام
·
3 ملاعق من السمن النباتي، أوالزيت
النباتي حسب رغبتك
·
3 من ورق اللورا
·
4 حبات من الحبهان الغير مطحون
·
2 ملعقة من الكزبرة المطحونة
·
2 ملعقة من الكركم
·
عودان من اعواد القرفة
·
4 حبات من
الطماطم الصغيرة المهروسة
·
3 حبات من البصل المتوسطة
المفرومة ناعمة
·
2 كوب من الأرز البسمتي
·
1 ملعقة من التوابل المشكلة
·
ملعقتان كبيرتان من صلصة
الطماطم
·
1 ملعقة من الكمون الناعم
·
2 حبة من القرنفل
طريقة التحضير
·
قومي بنقع الأرز في ماء دافئ
· أحضري طبق صغير الحجم، قومي
بخلط الكركم والفلفل الأسود المطحون، الملح، والكزبرة، والتوابل المشكلة، قومي
بخلط جميع المكونات بقطع الدجاج مع عمل بعض الفتحات في قطع الدجاج حتى تتبل الدجاج
جيدا وتتشرب جميع المكونات واتركيها لمدة ساعة كاملة، وفي وعاء أخر على النار قومي
بوضع الدجاج وتغطيته بالماء، واتركيه حتى ينضج
·
في وعاء أخر للطهي قومي بوضع
السمن أوالزيت واضيفي البصل حتى يصبح لونه دهبياً، ثم قومي بإضافة ورق الغار والقرنفل
والفلفل الأسود والحبهان المطحون والطماطم المطحونة وصلصة الطماطم ، والفلف
الأخضر المقطع إلى حلقات دائرية
·
قومي بإضافة الأرز إلى الخليط
السابق وقلبي جيداً ويغطى بمرقة الدجاج وثم اتركيه حتى ينضج
·
في صينية
كبيرة الحجم ضعي الدجاج والقليل من الزيت النباتي، يدخل الفرن حتى يصبح
لونه ذهبياً
·
في طبق كبير للتقديم أرز
الكبسة وقطع الدجاج على وجهه، كما أنه يقدم مع سلطة الدقوس
طريقة عمل صلصة الكبسة الدقوس
المقادير
·
4 ملاعق من الطماطم من صلصة
الطماطم
·
1 فلفل أخضر حار
·
كزبرة مطحونة حسب الرغبة
·
4 فصوص ثوم متوسطة الحجم
·
4 حبات من الطماطم
طريقة التحضير
· قومي بضرب جميع المكونات
السابقة من ثوم وطماطم وصلصة الطماطم والكزبرة والفلفل الأخضر الحار في الخلاط
الكهربائي.
· يمكن أن تقدميها كما هي، ويمكن
أن تضعيها على النار مع بعض من الماء حتى تصبح ثقيلة.
في نهاية هذ المقال نتمني أن نكون قد أوضحنا لكم طريقة
عمل الكبسة ونتمني أن تنال إعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا وللمزيد
من الموضوعات تابعونا.
إرسال تعليق