طريقة عمل الكشك بالجمبري
المقادير
- 500 جرام من الجمبري متوسط الحجم
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة
- ملعقة ونصف من الدقيق الابيض
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات
- عودان من أعواد الكرفس
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الماء
طريقة التحضير
- ضعي وعاء عميق به كلًا من الزبدة والدقيق على درجة حرارة هادئة مع التقليب المستمر للمكونات حتى يتحول لون المكونات إلى اللون الذهبي.
- قومي برفع الوعاء من على النار ثم قومي باضافة كلًا من صلصة الطماطم وكمية مناسبة من الماء ثم قومي بتقليب المكونات.
- قومي بوضع الوعاء على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- ضيفي إلى المكونات السابقة كلًا من الجمبري والكرفس ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس
- قومي باضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة مع تقليب المكونات ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج.
- قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- قومي بتجهيز أطباق التقديم ثم قومي بتوزيع الكشك بالجمبري في أطباق التقديم.
- قومي بوضع أطباق الكشك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ثم قومي بتقديم بارد وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكشك المصري
المقادير
- كوب ونصف من لبن الزبادي
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- كوب ونصف من الحليب
- ربع كوب من زيت الذرة
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض
- ست اكواب من مرقة الدجاج
- ثلاثة ارباع كوب من الأرز المصري
طريقة التحضير
- قومي بإضافة كلًا من الحليب والزبادي في وعاء عميق ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات
- قومي بتغطية الوعاء وتركه طول ساعات الليل حتى يتخمر اللبن وتحصلي على طعم حامض.
- ضيفي إلى اللبن المتخمر الدقيق ثم قومي بخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الدقيق مع اللبن.
- ضعي وعاء عميق به كمية من الماء على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الأرز إلى الوعاء.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا
- قومي بإضافة المرقة إلى الأرز واتركيه يغلي على النار لمدة 6 دقائق ثم قومي بإضافة خليط الدقيق واللبن إلى المكونات.
- اتركي الخليط على النار يغلي حتى تحصلي على قوام كثيف للكشك.
- قومي بإضافة كمية أخرى من مرقة إلى الكشك مع التقليب واتركي الكشك على النار حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح قوام الكشك سميك.
- قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت على درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتى يسخن على النار
- قومي بإضافة البصل المفروم إلى الزيت مع التقليب المستمر للبصل حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة نصف كمية البصل المحمر إلى الكشك ثم قومي بتقليب الكشك على النار لمدة 10 دقائق,
- قومي برفع الكشك من على النار ثم قومي بتجهيز أطباق التقديم مناسبة الحجم.
- قومي بتوزيع الكشك على أطباق التقديم ثم قومي بتزين اطباق الكشك بالبصل المحمر على وجه الطبق
- قومي بتقديم أطباق الكشك بارد وبالهنا والشفا
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل الكشك بالجمبري
بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدًا؛ نتمنى أن ينال إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة وللمزيد
من الوصفات تابعونا على.
إرسال تعليق