طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة الحمراء
مقادير الكفتة
- 450 جرام من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى مكعبات صغيرة
- حبة من ثمرة الطماطم المقطعة إلى شرائح
مقادير الصلصة
- حبة من البصل المفرومة ناعم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم
- فصان من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ثبلثة ارباع كوب من صلصة الطماطم
- ملعقة ونصف من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان ونصف من صلصة الطماطم
- مكعب من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- ضعي في طبق عميق كلًا من اللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأسود والبهارات.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس من حيث القوام.
- ضعي خليط اللحم في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل الموجودة في الخليط.
- قومي بعد تصفية اللحم بتشكيل اللحم إلى اقراص أو كرات صغيرة الحجم.
- قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تشكيل خليط اللحم المفروم.
- قومي برص الكفتة في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- قومي بتشغيل الفرن الكهربي على درجة حرارة 200 درجة واتركي الفرن حتى يسخن.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 6 دقائق حتى تنضج الكفتة تمامًا.
- ضعي إناء به كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن على النار.
- قومي بإضافة كلًا من الثوم والبصل إلى الزيت الساخن مع التقليب للمكونات حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- ضيفي إلى البصل والثوم صلصة الطماطم والبهارات ومكعب الدجاج وعصير الطماطم.
- قومي بتقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
- قومي بتغطية الاناء واتركي على النار حتى يغلي وتحصلي على قوام مناسب للصلصة.
- قومي بإضافة كرات الكفتة إلى الصلصة ثم قومي بترك الخليط على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
- قومي برفع الإناء من على النار وقومي بعد ذلك بتجهيز أطباق التقديم.
- قومي بتوزيع الكفتة في اطباق التقديم ثم قومي بتوزيع البقدونس المفروم على أطباق التقديم.
- قومي بتقديم كفتة دأود باشا بالصلصة الحمراء ساخنة بجانب الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الارز بالشعرية
المقادير
- كوب ونصف من الأرز المصري
- نصف ملعقة من ملح الطعام
- ربع كوب من الشعرية
- كوبان من الماء
- ثلث كوب من الزيت
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الأرز ثم قومي بغسل الأرز تحت الماء الجاري.
- ضعي وعاء به كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بإضافة الشعرية إلى الزيت مع التقليب المستمر للشعرية حتى يصبح لون الشعرية إلى اللون الذهبي.
- ضيفي إلى الشعرية الأرز المغسول والملح ثم قومي بتقليب الخليط على لنار لمدة 4 دقائق.
- قومي بإضافة كمية من الماء إلى المكونات بحيث يغطي الماء الأرز.
- قومي بتغطية الوعاء جيدًا واتركي الوعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ الأرز في النضج.
- ضعي الأرز على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل ثم قومي برفع الوعاء من على النار.
- قومي بتقديم الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
في نهاية هذا المقال
قدمنا لكم طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصلصة الحمراء بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدًا، نتمنى ان ينال من إعحابكم ونشكركم على حسن المتابعة وللمزيد من الوصفات تابعونا
إرسال تعليق