طريقة عمل الجمبري المحمر مع الأرز بالزعفران
المقادير
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقتان ونصف من السمن
- ثلاثة أكواب ونصف من الأرز المصري
- ملعقة ونصف من الكزبرة المفرومة
- خمسة اكواب من الماء الساخن
- ملعقة ونصف من ملح الطعام
- خمسة أعواد من البصل الأخضر المفروم
- ملعقة ونصف من الكاري
- خمسة فصوص من الثوم المقطع
- ملعقة ونصف من برش الليمون
- كوب ونصف من الشبت المفروم
- كيلو وربع من الجمبري متوسط الحجم
- ثلاثة اكواب ونصف من الكزبرة المفرومة
- كوب ونصف من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة ونصف من البابريكا الحلوة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
- ملعقة ونصف من البهارات المتنوعة
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزعفران في كوب به ثلاث ملاعق من الماء الساخن واتركيه منقوع لفترة.
- ضعي وعاء عميق به كمية من الماء الساخن والملح والزيت على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بإضافة الأرز إلى الماء السخن واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- ضعي اناء به كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن.
- قومي بإضافة البصل المفروم والثوم إلى الزيت الساخن مع التقليب المستمر للمكونات حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الكزبرة والشبت والملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا والكاري.
- قومي بتقليب المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات واتركيهم جانبًا.
- قومي بوضع الجمبري في وعاء عميق ثم قومي بإضافة الملح والكاري وبرش الليمون والكزبرة.
- قومي بتقليب الجمبري مع الخليط السابق واتركيه جانبا لمدة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة واسعة بها كمية من السمن على درجة حرارة متوسطة واتركي السمن حتى يذوب.
- قومي بإضافة الجمبري المتبل إلى السمن مع التقليب المستمر للمكونات حتى ينضج الجمبري واتركيه جانبًا.
- قومي بوضع إناء به كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن.
- قومي بتصفية الزعفران من الماء المنقوع به ثم قومي بإضافة الزعفران إلى الزيت.
- ضيفي إلى الزعفران القليل من الأرز ثم قومي بتقليب الأرز والزعفران حتى يتغير لون الزعفران.
- اخلطي كلًا من البصل والثوم مع الأرز والزعفران مع التقليب للمكونات على النار لمدة دقيقة.
- ضيفي إلى المكونات السابقة كمية من الأرز مع التقليب للمكونات ثم قومي بتكرار الخطوات حتى تتجانس.
- قومي بتوزيع الجمبري على سطح الأرز ثم قومي بتغطية الوعاء.
- قومي بوضع الأرز على درجة حرارة هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- قومي برفع الأرز من على النار عند اكتمال النضج وتشرب الماء.
- قومي بتجهيز طبق تقديم مسطح ثم قومي بسكب الروبيان المجمد مع الأرز بالزعفران.
- قومي بتزين طبق التقديم بالقليل من الجمبري المحمر على وجه الطبق وبالهنا والشفا.
في نهاية هذا المقال
قدمنا لكم طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز بالزعفران بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة
جدًا؛ نتمنى أن تنال من إعحابكم؛ ونشكركم على حسن المتابعة وللمزيد من الوصفات تابعونا.
إرسال تعليق