يعد اللحم
الضاني من انواع اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن
والفيتامينات وتعمل اللحوم الضاني على
تقوية عضلات الجسم بالإضافة إلى تحسين
الأداء البدني للفرد وتحمي الفرد من الإصابة بفقر الدم ويحتوي كل 100 جرام من اللحم
الضاني على 282 سعر حراري ويقدم اللحم الضاني بصور متعددة منها السلق أو القلي أو
الشوي ويعد اللحم المشوي من الطرق الصحية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ريش اللحم
المحشية بالسبانخ والطماطم المجففة بالخطوات
طريقة عمل ريش اللحم المحشية بالسبانخ والطماطم المجففة
المقادير
- ست ريش من اللحم المتصلة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمك
- ثلاث أرباع كوب من السبانخ المفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ثلاث أرباع كوب من قطع الطماطم المجففة
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم
- ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود
- ثلاث فصوص من الثوم كبير الحجم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة ونصف من المرمية
- ملعقة ونصف الروز ماري
طريقة التحضير
- قومي بغسل ريش اللحم تحت الماء الجاري أكثر من مرة ثم قومي بتجفيف ريش اللحم.
- قومي بعمل تجويف في ريش من اللحم ثم قومي بوضع السيخ في ريش اللحم.
- قومي بوضع كلا من قطع الطماطم والسبانخ المفرومة والاعشاب و التوابل والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- قومي بتقليب بإلىد جيدا المكونات حتى تتجانس.
- قومي بتوزيع خليط الحشو على ريش اللحم حتى تغطي ريش اللحم ثم قومي برط الريش بالخيط حتى لايخرج الحشو.
- قومي بتقشير البطاطس ثم قومي بغسل البطاطس تحت الماء الجاري.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى قطع دائرية الحجم حتى تنتهي من البطاطس الموجودة.
- قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن على النار.
- قومي بإضافة الثوم المفروم وباقي كمية الأعشاب إلى الزيت مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
- ضيفي الخليط شرائح البطاطس مع التقليب المستمر حتى تتحمر شرائح البطاطس.
- قومي بإضافة الريش اللحم إلى شرائح البطاطس مع التقليب المستمر حتى تتحمر الريش من جميع الجهات.
- ضيفي إلى المكونات على النار الخل الأبيض مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
- قومي بتجهيز صينية فرن منسبة الحجم ثم قومي بوضع الريش اللحم وشرائح البطاطس والتوابل في صينية الفرن.
- قومي بتشغيل الفرن الكهربي على درجة حرارة 210 درجة واتركي الفرن حتى يسخن.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ريش اللحم تمامًا.
- قومي بتجهيز طبق التقديم مسطح ثم قومي بإخراج صينية الريش من الفرن.
- قومي برص ريش اللحم في طبق التقديم مع تزين طبق التقديم بشرائح الفلفل والطماطم.
- قومي بتقديم طبق ريش اللحم المحشية بالسبانخ والطماطم المجففة بجانب الخبز العربي والسلطات المختلفة وبالهنا والشفا.
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل ريش اللحم المحشية
بالسبانخ والطماطم المجففة بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدًا، نتمنى أن ينال من إعحابكم، وللمزيد من الوصفات تابعونا
إرسال تعليق