أكلات مصرية شعبية

حول العالم بأجمعه، كل بلد تشتهر ببعض الأكلات المميزة، ويرجع ذلك إلي ثقافة كل بلد، وكل بلد مشورة بعدة أطباق، ولكن مصر تشتهر بالعديد من الأكلات التي تكون مميزة للغاية مثل الكشري والعدس والمسقعة والفول والفلافل، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل بعضالاكلات المصرية.

طريقة عمل الكشري 

مكونات عمل الكشري

1- 1 كوب من الارز

2- 1 كوب من الشعرية

3- 1 كوب من العدس بجبة

4- 1 بصلة كبيرة ولكن تقطع إلي شرائح صغيرة

5- معلقة من الملح

6-ومعلقة من الزيت

طريقة تحضير الكشري

1- قومي بتقطيع البصل، وثم قليه في الزيت وحتى الحصول على لون ذهبي، ثم ضعي البصل المحمر جانباً على المناديل الورقية حتى يتم تصفيته من الزيت تماماً.

2- في الزيت المتبقي من البصل، تضع الشعرية حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي محمر.

3- ثم يتم وضع الارز على الشعرية ومن ثم إضافة الملح ورشة من الكمون.

4- قومي بنقع العدس في ماء لمدة ربع ساعة، ومن ثم سلقه حتى يتم نضجه تماما، ومن ثم وضعه على الأرز والشعبية.

5- قومي بوضع ماء على النار حتي يغلي واضيفي فيها معلقة من الزيت ورشة صغيرة من الملح، ومن ثم أضيفي المكرونة للماء، حتى يتم نضجها تماما

6- ضعي المكرونة على الكشري.

 طريقة تحضير صلصة الكشرى:

1- احضري وعاء وضعي فيه معلقة من الزيت حتى يقدح.

2- ضعي فيه 4 فصوص من الثوم المبشور وقلبي جيداً.

3- ثم ضعي نصف كيلو طماطم تم ضربه جيدا في الخلاط على الثوم المبشور، وأيضا وضع ملح وفلفل وكمون.

4- ثم اتركيها حتى تتسبك الصلصلة بشكل نهائي.

في النهاية يتم وضع طبق من الكشري وعليه مغرفة من الصلصلة وبعض البصل المقلي في الزيت.

طريقة عمل الفلافل المقرمشة

مكونات عمل الفلافل المقرمشة: 

1- نصف كيلو حمص مسلوق

2- بصلة مفرومة بشكل جيد

3- 3 فصوص ثوم مهروس

4- 2 ونص معلقة من البقدونس المهروس

5- معلقة صغيرة كزبرة

6- كمون 

7- معلقتين من الدقيق

8- زيت للقلي.

9- فلفل أسود.

طريقة تحضير الفلافل المقرمشة

يتم وضع كل تلك المكونات في الخلاط الكهربي وذلك حتى أن تتطحن تماما وتتماسك كل تلك المكونات سويا، ومن بعدها يمكن تسخين الزيت بشكل جيد ومن ثم قلي تلك الفلافل. 

طريقة عمل المسقعة المصرية

1- أولا يجب أن تقومي بتقشير الباذنجان و من ثم تقطيعه إلي حلقات.

2- تقطيع قرون فلفل إلي حلقات.

3-يتم وضع قليل من الملح على الباذنجان وتركه لمدة ربع إلي تلت ساعة، ثم يتم شطفه جيدا.

4- احضري مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت ويتم تخمير شرائح الباذنجان.

5- عند نضجها يتم تصفية الباذنجان ويتم وضع على مناديل ورقية.

6- قومي بقلي الفلفل ومن ثم صفية وضعيه بجانب الباذنجان.

7-لتحضير الصلصلة، احضري صنية وضعي بيها الزيت ومن ثم معلقة ثوم مقطع كبيرة وقليها حتى تحمر تماما.

8- ضعي القليل من الخل على عصير الطماطم، ضعي فلفل وكمون حسب الرغبة.

9-ثم ضعي الصلصلة على طبق الباذنجان. 

10 يمكنك وضعه في الفرن مرة أخرى، أو عمل الموقعة باللحمة المفرومة.