طريقة عمل اللانشون في المنزل
مكونات اللانشون في المنزل
- 1 كوب من الطحين
- 6 بيض
- 4 مكعب مرق لحم
- بصل بودرة
- 1 كوب من الزيت
- 5 مكعب من الجبن الكريمي
- ثوم بودرة وبابريكيا حسب الرغبة
- لون طعام أحمر
طريقة تحضير اللانشون في المنزل
- يتم خلط الدقيق والبيض والمرق والزيت والجبنة جيداً، ثم يتم إضافة البابريكا والثوم والبصل البودرة ثم يتم خلط المكونات مرة أخرى
- ثم يوضع اللون الأحمر ومن ثم خلط المكونات للمرة الاخيرة.
- يتم وضع المكونات في كيس حراري ويكون على شكل أسطوانة.
- يتم وضع كمية من الماء في وعاء ووضعه على النار حتى يتم الغليان، ثم يتم وضع الكيس الاسطوانه المحتوى على المكونات ويتم تركه لمدة ساعة وربع حتى يتم نضج اللانشون ومن ثم يرفع من على النار وترك اللانشون حتي يتم تبريده جيدا.
- يقطع اللانشون على شكل دوائر ويقدم.
طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
مقادير طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل
- ربع كيلو صدور فراخ - مفرومة-
- ربع معلقة ص من الفلفل الأسمر
- قطعتين من الجبن المثلث
- 1/2 كوب زيت
- ثلاث بيضات كبيره الحجم
- 1/2 كوب من الدقيق
- معلقة كبيرة نشا
- م ص ملح، م ك بصل بودره، نص معلقة ص بابريكا، م ص ثوم مفروم
- مكعب مرق دجاج
- م ص زنجبيل بودر
طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل
- نقوم بفرم صدور الفراخ.
- نقوم بضرب كلا من البيض وجميع البهارات في الكبة، ومن ثم إضافة الفراخ إليهم.
- أضافة الدقيق والنشا ونستمر في الضرب وبعدها يتم إضافة الزيت على الخليط وتضرب حتى يصبح الخليط ناعم وثقيل للغاية.
- نضع الخليط في استرتش على هيئة اسطوانة جيدا حتي لا يصل إليه أي ماء.
- نضع وعاء على النار بيه ماء وحبهان حتي يغلي، ثم نضع فيه اسطوانة حتي لمدة ساعة وربع حتى ينضج.
- عند النضج، نتركه ليبرد ثم يقطع ويقدم، وبالهناء والشفا.
نصائح لنجاح اللانشون في المنزل
1- رائحة اللانشون:
رائحة اللانشون من أهم أسرار نجاح اللانشون، وسبب رائحة اللانشون هي البصل البودر والثوم البودر ومرقة الدجاج.
2- لون اللانشون:
اللانشون البيتي هو يميل إلي اللون الاصفر وهذا السبب الأساسي لكره الأطفال له، ولذلك يجب أن تستخدمي لون احمر لكي تحصلي على اللون اللانشون الذي يباع في المحلات، كما يمكنك وضع البنجر الاحمر مع الخليط بدلا من الألوان الصناعية المضرة.
3-طعم الانشون:
يمكنك وضع معلقة من العسل الأبيض لكي يتغير طعم التوابل الذي يوجد في اللانشون ويعطي مذاق شهي، كما يمكنك وضع الزيت مع الدقيق حتي لا تجدي كتل بيضاء بعد أن يتم طهيه.
إرسال تعليق