يعتبر الشيش طاووق من الاكلات الشهية للغاية، والتي يفضلها الكثير من الناس، وتوجد منها وصفات عديدة للغاية لكي تستطيعي أن تعديه كالمطاعم والمحلات، ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الشيش طاووق بوصفات مختلفة فيما يلي:
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات:
- 4 صدور من الدجاج
- كوب الا ربع من اللبن الرائب
- 4 ظتتاق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص من الثوم المطحون جيدا
- معلقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 معلقة كبار من صلصة الطماطم
-زعتر ناشف
- معلقة ص من البابريكا، رشة ملح.
طريقة عمل شيش طاووق
- يتم غسل صدور الفراخ جيدا بالماء ثم بالخل، ثم بالليمون، وذلك لكي تتخلصي من أي رائحة بيها.
-نقطع تلك الصدور الي قطع صغيره.
- يتم إحضار وعاء ونضع به كلة من اللبن الرائب، الليمون و الزيت والثوم والصلصة والزعتر والبابريكا، يتم وضع قطع الدجاج في تلك التتبيلة، ثم يغطي جيدا ويترك مالا يقل عن ساعتين.
- يتم إحضار اسياخ من الخشب ويتم رص الدجاج المقطع بيها، ولكن يجب أن نضع طماطم وفلفل شرائح بين كل قطعة والثانية.
- يتم شووي الشيش طاووق على الفحم حتى تمام النضج.
- يقدم الشيش طاووق بجانبه سلطان وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن
المكونات:
- 4 قطع من صدور الفراخ المقطع جيدا
- 4 ثمرة من الفلفل الاخضر.
- 2 ثمرة من الفلفل الاحمر.
- 2 ثمرة من الفلفل الاصفر.
- علية زبادي
- 2 م كبيرة إلي بيل بودر
- استخدام بعض التوابل ( روزماري، كركم، يمكنك إضافة ماتحب من التوابل).
- معلقة كاتشب
طريقة عمل الشيش طاووق
- يتم تحضير وعاء مناسب ونضع فيه نصف الكمية من الزبادي، ثم نضيف التوابل - الروزماري و البصل البودر والملح- إلي الزبادي.
- يتم غسل الدجاج جيدا بالخل، ونضيف له الملح والليمون حتى نتخلص من رائحة الفراخ.
- نضع الدجاج في تلك الخليط السابق، ونضعه في الثلاجة ليلة كاملة وذلك حتى تتشرب الفراخ تلك الخلطة.
- نحضر اسياخ من الخشب، ونضع فيها الدجاج، ثم شرائح الطماطم وأيضا الفلافل بألوانه، بطريقة متساوية.
- نضع تلك الاسياخ على الجريل حتى يتغير لون الدجاج تماما.
- نحضر صينية بايركس مناسبة، ثم نضع فيها تلك الاسياخ الخشبية المحملة بالدجاج والطماطم والفلفل.
- نغطي تلك الصينية بورق فويل ثم ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة على الأقل.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج تماما نخرج الاسياخ من الفرن ثم نضعها على الفحم، ثم نضع عليها قطرات من الزيت.
- نضع قطع الفحم بداخل البايركس، قم نغطي البايركس مرة أخرى بورق الفويل، حتى يأخذ الشيش طاووق رائحة الفهم، ثم يقدم، وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق