يعتبر العدس من أحد البقوليات المشهورة للغاية والتي تعتبر من أعلى القيم الغذائية في البقوليات، ورغم ذلك فإن سعراته الحرارية تعتبر منخفضة الي حدا ما، وأيضاً سعره منخفض، لذلك يعتبر وجبة العدس في الشتاء من الوجبات التي تكون في متناول الجميع، وفيما يلي سوف نتعرف على أهم طرق لعمل شوربه العدس:
طريقة عمل شوربة العدس لمواجهة الشتاء
المكونات:
- 2 كوب من العدس الأصفر
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
- 3 ثمرات جزر كبير الحجم
- 5 أكواب من الماء المغلي
- رشة من الملح والفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من الكمون و نصف معلقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير شوربة العدس:
- يتم غسل العدس بطريقة جيدة للغاية، وتنظيفه من اي زوائد أو شوائب
- يتم تقطيع الجزر الي مربعات وأيضا البطاطس( بعد تقشيرهما).
- يتم فرم البصل جيداً
- يتم وضع الوعاء على النار وإضافة بعض الزيت، وعندما يقدح الزيت، يتم وضع العدس والبطاطس والبصل والجزر والتقليب الجيد.
- ثم نضيف ماء مغلي حتى يتم سلق جميع المكونات.
- عندما تنضج، نتركها لتبرد قليلا، قم نخلط جميع المكونات في الخلاط.
- ثم نضيف ملح وفلفل وكمون وكركم على الشوربة ثم نضعها خمس دقائق إضافية على النار.
- يقدم الشوربة عندما تبرد قليلا وبالهناء والشفاء
طريقة عمل شوربة العدس باللسان العصفور
المكونات
-1 كوب من عدس أصفر
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة من لسان عصفور
- 6 فصوص من ثوم
- 2 ثمرة جزر، متوسطة الحجم
- 2 معلقة زيت
- رشة من ملح ورشة من فلفل الأسود.
خطوات تحضير شوربة العدس باللسان العصفور
1- يتم غسل العدس جيدا وتنقيته.
2- يتم وضع وعاء وبه ماء ويتم وضع العدس فيه عند الغليان، ويتم بعد ذلك وضع الجزر معه على شكل حلقات لمدة 10 دقائق على نار هادئة
- يتم فرم كلا من البصل والثوم معا طيدا، ويتم تحميرهم في الزيت حتى يصبح لونهم أحمر.
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط ويفرم جيداً، ثم يتم وضع الخليط على البصل والثوم ومن ثم رش الملح والفلفل.
- يتم تحميل لسان العصفور وثم وضعه على العدس وذلك لمدة 10 دقائق على نار هادئة ومن ثم يقدم وبالهنا والشفا.
فوائد شوربة العدس
1- تقلل شربة العدس من إصابات السكري.
2- تقلل شربة العدس من خطر إصابات السمنة، حيث أنها تحتوى علي سعرات حرارية أقل.
3- تقلل شربة العدس من أمراض القلب والكوليسترول الضار
4- شوربة العدس مفيدة للغاية للشعر والبشرة، وذلك لاحتوائها على العديد من البروتينات.
5-يحتوي على ماغنيسوم وكالسيوم، وهما عنصرين مهمين للغاية في خفض مستوى ضغط الدم.
6- يحتوي على حمض الفوليك، وهو مهم جدا في مرحلة الإنجاب.
7- يحتوي العدس على ألياف مهمة للغاية في عملية هضم الطعام، كما أنه مصدر طاقة مهم للغاية.
إرسال تعليق