كثير من الأمهات يبحثون عن اكلات جديدة وصحية، حتى لا يملوا اولادهم، وحتى لا يأكلون في المطاعم، وبالتالي تعتبر اللازانيا من اجمل الاكلات التي يحبها الاطفال على الاطلاق، ومن أهم واجمل انواع المكرونات، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل اللازانيا لأكثر من طريقة.
طريقة عمل اللازانيا
مكونات اللازانيا
- كيلو من شرائح لازانيا
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 ثمرة بصل كبار
- 4 فصوص ثوم مفرومين
- كوب كاملة من الجبن الموتزاريلا المجروشة
- نصف كوب من جبن بارميزان المبروشة
- كوب كامل من صلصلة الطماطم
- معلقة كبيرة من الطماطم
- 100 جرام من الزبدة.
- ريحان
- نصف معلقة من الملح ونصف معلقة من الفلفل الأسود.
مكونات البشاميل
- كوب من الدقيق
-4 كوب من اللبن
- ربع كيلو من الزبدة
- ربع معلقة من الفلفل الاسود
- نصف معلقة من الملح.
طريقة عمل اللازانيا
- يُحضر البشاميل عن طريق وضع الإناء على النار ووضع الزبدة فيه، ونستمر حتى تصبح سائلة، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي محمر.
- عند احمرار الزبدة مع الدقيق، نضيف اللبن بشكل تدريجي، ونقلب أثناء الإضافة، حتى لا يتكتل البشاميل، تحتي يصبح سائل متجانس، وفي النهاية نضع الفلفل والملح، ونقلب جيدا، وعندما يصبح الخليط ثقيل، نطفي النار ونضعه جانباً.
- أما بالنسبة للحم المفرزم، فإن يمكنك وضع الزبدة في وعاء، وإضافة البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل تماما، وعند الاحمرار تضيع اللحمة ونقلب جيدا حتى تتغير لونها تماما، فنضع عليها فلفل اسمر وملح ونضيف الصلصلة عليها وكوب من الماء وتركها حتى تتشرب الماء وتنضج تماما، ثم ترفع من على النار ونضع جانباً.
- يتم وضع طبقة من البشاميل في صينية فرنء ثم تضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، ونضع طبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة من الموتزاريلا، ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل، ثم نضع الجبن البارميزان على الوجه، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
طريقة عمل لازانيا بالمشروم
مكونات عمل اللازانيا بالمشروم
- نصف كيلو شرائح من اللازانيا
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ربع معلقة من الفلفل ومعلقة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ومقطعة
- 2 معلقة من زيت الذرة.
خليط المشروم
- 400 جرام من المشروع المقطع جيدا
- 2 معلقة كبيرة من الزبدة
مكونات البشاميل:
- كيلو من الحليب
- معلقتين من الدقيق
- معلقتين من الزبد
- ربع كوب من جبن بارميزان مبشور
- كوب من الجبن الشيدر
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
طريقة عمل اللحم:
- يتم تسخين زيت في وعاء ومن ثم إضافة البصل المقطع شرائح، حتي يحمر تماما، وإضافة اللحم بعدها، وإضافة ماء، وملح وفلفل وثوم مبشور، وتترك على النار حتي يتم تشربيها تماما، وتنضج ثم تترك جانبا.
طريقة تحضير المشروم:
- يتم وضع الزبد في مقلاة على النار، ثم يتم إضافة شرائح المشروم المقطعة، ويتم تقليبها بمعلقة خشبية تحتي يجف الماء يتم إزالته من على النار وتركه جانبا.
ثم يتم تسخين الفرن جيدا، ويتم رص المكرونة في الصينية عن طريق:
1) وضع بشاميل في الصينية
2) إضافة مكرونة لازانيا
3) إضافة طبقة من اللحم
4) إضافة طبقة من المشروم
5) ثم إضافة طبقة من الجبن الموتزاريلا والبارميزان
6) تضع طبقة من البشاميل مرة أخرى
7) تكرر كل الخطوات السابقة حتى ينتهي جميع المكونات.
8) يتم إدخال اللازانيا الفرن، لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
9) يتم رفعها في الشواية حتى تكتسب لون.
إرسال تعليق