فلفل محشي على الطريقة التركية

 
يعتبر الفلفل المحشي من أهم الاكلات في تركيا، حيث أن الفلفل من الاكلات المنتشرة بكثرة في كثير من البلاد العربية، ولكل بلد طريقتها الخاصة في تقديم الفلفل المحشي، ولكن فيما يلي سوف نقدم لكم طريقة تقديم المحشي الفلفل على الطريقة التركية.

فلفل محشي على الطريقة التركية

المكونات: 

- 6 حبات من الفلفل الاخضر

- كوب مغسول من الأرز المصري

- 2 كوب من مرق الدجاج بالماء

- ثمرة طماطم كبيرة الحجم ومفرومة

- نصف معلقة مطحونة من النعناع الناشف

- معلقة كبيرة من زيت الزيتون

- معلقة كبيرة من البقدونس

- ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم

- معلقة صغيرة من الملح

- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير

- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم قومي بوضع البصل حتى يذبل تماما، ثم أضيفي الطماطم، وقومي بترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.

- قومي بإضافة الارز والملح والفلفل والبقدونس والنعناع المجفف، ثم قومي بتقليب الخليط جيدا.

- قومي بإضافة الارز، اي حوالي كوب من المرق أو الماء وذلك حسب رغبتك، قومي بتركه على النار ولكن خفيفة حتى يتم تشريب الماء، وينصح الارز تماما.

- قومي بحشو حبات الفلفل بتلك الخليط، ثم قومي بغلقها عن طريق الطماطم، وضعي الفلفل في قدر على النار.

- ثم قومي بإضافة باقي كمية الماء على كيان الفلفل، وقومي برشة قليلة من الملح، واتركيه حتى ينضج تماما لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

- قدميه ساخنا بجانب القليل من السلطات، وبالهناء والشفاء.

الفلفل المحشي باللحمة المفرومة بالطريقة التركية

المكونات

-نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

- 1 كوب من الأرز. 

-نصف كيلو من الفلفل. 

- ثمرة واحدة من البصل. 

-حزمة من البقدونس المقطع.

- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة. 

-2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 

-ملعقة كبيرة من السمن. 

-ملعقة صغيرة ملح. 

-ملعقة صغيره فلفل اسمر.

- ملعقة صغيرة من التوابل. 

-اثنين ملعقة كبيرة زيت.

- مكعب من مرقة دجاج.

طريقة التحضير 

- قومي بتقشير البصل وتقطيعه جيدا إلي مكعبات صغيرة للغاية. 

- نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار، ثم نقوم بإضافة البصل المقطع الي الزيت حتى يحمر لونه، وقومي بإضافة اللحمة المفرومة على الفور مع أضافة الملح والبهارات والفلفل الاسمر.

- عند تغير لون اللحمة المفرومة، قومي بإضافة الطماطم الي اللحم، وإضافة البقدونس ونقلب جيدا. 

- قومي بغسل الارز بطريقة جيدة، ثم إضافته الي اللحم المفروم.

- قومي بتحضير الفلفل، قم بغسل الفلفل وتقطيع رأسه، ثم قومي بحشو الفلفل بتلك الخليط السابق، ثم قومي برصه جيدا في الصينية وقومي بإضافة الماء عليه ومرقة دجاج، واتركيها حتى النضج تماما.