تفشل الكثير من التورتة بسبب فشل الكيكة الاسنفجي من حيث الطعم أو هبوط الكيك في الفرن، أو بسبب عدم توازن المكونات، ولكن فيما يلي سوف نعرض لكم اسهل طريقة لعمل الكيكة الاسفنجية بأقل التكلفة.
طريقة عمل الكيكة الاسنفجية للتورتة
مكونات الكيك الاسفنجي
- 6 بيضات كبار الحجم في درجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- يتم وضع كلا من البيض والسكر والفانيليا لي الخلاط الكهربائي ويتم خفق كل المكونات لمدة 10 دقائق، حتى يصبح المزيج رغوي تماما.
- يتم نخل كلا من الدقيق والبينكنج بودر جانبا في وعاء اخر، ويتم وضع تلك الخليط على الاخر على مرات، مع الخلط جيدا بعد كل إضافة.
- يتم وضع تلك الخليط في صينية بيها ورق زبدة ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
يمكنك إخراجها من الفرن واستخدامها في عمل التورتة.
ما هو سر نجاح الكيك؟
من أهم الخطوات التي يصنعها الكثير من ربات البيوت، هي إضافة ذرة من الملح على خليط الكيك، ولكن لا يتم ذكر تلك الخطوة في المقادير، وذلك لأن الملح يتواجد في البيكنج بودر والبينكنج صودا، ولكن يوجد البعض يضيفوا رشة أخرى من الملح مما يعطي نتيجة أفضل في المخبوزات، وذلك لتفاعله مع المواد الأخرى مما يعطي نكهة جانبية للكيك، وأيضا يعتبر الملح مسئول عن مضاعفة الحجم الخاص بالكيك، ويساعد بشكل كبير في تماسك الكيك.
إرسال تعليق