يعتبر الفول هو أشهر البقوليات في العالم، ولكن اشهر البلاد بالفول هي مصر، حيث يعتبر الفول غني بالفيتامينات التي تحافظ على صحة الجسم، كما أنه يعمل على تنظيم الجهاز المناعي، وله مذاق لذيذ، كما أنه موفر وغير مكلف إطلاقا، ولذلك فيما يلي سوف نتعرف على طريقة تدميس الفول.
طريقة تدميس الفول
مكونات تدميس الفول
- 1/2 كيلو من الفول.
- رأس ثوم مقشر.
- 2 ثمرة طماطم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب زيت زيتون.
- فلفل حار.
- ربع كوب من الليمون.
- ملح.
طريقة تحضير الفول المدمس
- قومي بغسل الفول جيداً، وقومي بنقع الفول لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ويمكنك تسريع نضج الفول عن طريق إضافة معلقة صغيرة من الكربونات.
- قومي بتصفية الفول وغسله جيداً من الكربونات، واضفيه في ماء بارد واضعيه على النار، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ساعتين، يرفع الفول من على النار ويترك جانباً.
- قومي بوضع الثوم مع الفلفل، ودقيهم جيداً حتى يصبحوا مفرومين تماما، ثم أضيفي الملح.
- ضعي نصف الكمية من تلك الخليط على الفول في وعاء، ويقلب جيدا، ضعي أيضا نصف الكمية من زيت الزيتون.
- ضعي الطماطم والليمون والملح.
- وعند تقديم الفول ضعي باقي الكمية المتبقية من كلا من الثوم والكزبرة والفلفل.
- ويقدم الفول مع الخبز وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق