تعتبر البامية باللحم من الاكلات المصرية الشهيرة والمعروفة، وتعتبر من الأطباق الرئيسية والمهمة، كما أنها من الوجبات اللذيذة والصحية للغاية، لذلك فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل البامية باللحم.
طريقة عمل البامية باللحم
مكونات البامية باللحم
- كيلو من البامية
- نصف كيلو من اللحم المكعبات
- حبة من البصلة متوسطة الحجم
- 2 ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم
- 2 معلقة صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسمر
- نصف معلقة من بهارات اللحم.
- معلقة صغيرة من الهيل.
- معلقة صغيرة من الزنجبيل.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- قومي بغسل اللحم جيدا، ثم ضعي اللحم المكعبات على النار في إناء مليء بالماء، واتركيه حتى تنضج جيداً، وتخلصي جيدا من الدهون التي تعلو الماء في كل مرة تظهر فيها.
- قومي بأضافة البهارات إلي اللحم وهي تنضج على النار.
- قومي بغسل البامية بطريقة جيدة، وقومي بإزالة القمع منها، وقومي بقليها على نار خفيفة، ثم اتركيها جانبيا حتى تتصفى تماما من الزيت.
- قومي بفرم البصل جيدا ثم ضعيه في مقلاة، ثم قومي بقلي تلك البصل مع الطماطم المفرومة، ثم أضيفي إليها الملح والفلفل والبهارات وقومي بتقلبها، واتركيها حتى تنضج تماما.
- قومي بوضع البامية مع البصل والطماطم وقومي بتركها على النار حتى النضج، ثم قومي بإضافة الطماطم والمرقة، واتركيها حتى الغليان.
- قومي بتقلية الثوم مع الزيت إلي أن يتحمل تماما، ثم اضافيه إلي البامية، وارفعيها من على النار، وتقدم بجانب الأرز وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق