يحب الصغار جميعهم اللانشون، ونظرا لأن الكثير من الأمهات يخافوا من طريقة تصنيع اللانشون في المحلات، فيتجهون إلي تصنيع اللانشون في المنزل، فيمكنك تصنيع اللانشون عن طريق اللحمة أو عن طريق الدجاج، ونظرا لأن عمل اللانشون سهل وبسيط عمله في المنزل، فيمكن لجميع الأمهات عمله بسهولة ويسر، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل اللانشون البيتي.
طريقة عمل اللانشون البيتي باللحم المفروم
مكونات اللانشون البيتي
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة
- 5 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من من الدقيق أو بقسماط ناعم - حسب الرغبة-
- 3 قطع من الجبنة المثلثات
- 4 حبات من البيض
- 1/2 كوب من الزيت النباتى
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان البود
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الحار
- حبة البركة
- مكعب واحد من مرقة اللحمة
- حبة فلفل أخضر صغيرة الحجم حبة صغيرة الحجم. - رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير اللانشون البيتي
- ضعي اللحمة المفرومة في الخلاط الكهربائي، وقومي بوضع الثوم المقشر مع اللحم المفروم، واضيفي 4 معالق من البقسماط الناعم أو الدقيق، واضيفي الجبن المثلثات، والزيت والفلفل الأخضر والأحمر المقطع، وإضافة البيض، والملح والفلفل حسب الرغبة، والزعتر والحبهان البودر، والشطة وجوزة الطيب وجبة البركة، وقومي بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط المكونات جيداً حتى تصبح كالعجين.
- عند إخراج العجين، قومي بتقسيمها إلي نصفين، وضعي نصف الكمية في كيس بلاستيكي، وقومي بلفه على شكل أسطواني.
- بعد ذلك قومي بلفها بورق فويل جيدا، وقومي يغلقها من كل الأطراف.
- وفي كيس آخر ضعي فيه باقي الكمية المتبقية من العجين، ثم قومي بلفه بورق فويل أيضاً.
- وفي وعاء عميق قومي بوضع كمية مناسبة من الماء، حتى الغليان، ثم قومي بوضع اسطوانات اللانشون تلك حتى تمام النضج.
- بعد أن يتم نضج اللانشون تماما، قومي بنزعه من الماء واتركيه حتى يبرد تماما.
- ثم قومي بوضع اللانشون في التلاجة حتى أن يبرد تماما، اي لمدة لا تقل عن يوم.
- بعد يوم قومي بإخراج اللانشون من الورق، ويمكنك تقطيعه الي حلقات صغيرة، وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق