يعتبر الارز هو من الأطباق الرئيسية والأساسية على سفرة الطعام، ويوضع بجانب جميع الأصناف، ويمكنك أن تحضريه بأكثر من طريقة مختلفة، ويمكنك أن تضعيه بجانب الخضار أو الدجاج او اللحوم بأنواعها وغيره، ويعتبر الأرز من الأطباق السهلة والبسيطة ويمكنك عملها بأكثر من طريقة، ولكن فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الأرز بالخضار المشكل.
طريقة عمل أرز بالخضار المشكل
مكونات الأرز بالخضار المشكل
- كوب واحد من الأرز البسمتى
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
- عود متوسط الحجم مقطع من الكرفس.
- قطعة شمر مقطعة
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطعة
-حبة واحدة من الكوسة كبيرة الحجم.
- عود واحد من البقدونس
- عودان من البصل الأخضر
- قطعتين من الدجاج
- مرق دجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير الارز بالخضار المشكل
- قومي بتقشير البصل وغسله وتقطيعه الي قطع صغيرة، وقومي بغسل الفلفل الأخضر وتقطيعه الي شرائح صغيرة، وقومي بغسل الكوسة وتقطيعها إلي شرائح متساوية.
- في مقلاة ضعي فيها معلقة من السمن، وضعيها على النار، ثم ضعي بيها البصل المقطع، حتى يذبل تماما ويصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي كلا من الكوسة والفلفل الاخضر وقومي بالتقليب الجيد.
- قومي بإضافة الشمر والكرفس على جميع ما سبق، وضيفي البقدونس والبصل الاخضر المفروم على ماسبق.
- بعد أن تنضج كل المكونات السابقة معا، قومي بغمر كلا منهما معا في مرقة الدجاج، ونتركها حتى الغليان.
- قومي بغسل الدجاج جيدا عن طريق استخدام الملح والليمون والخل، وقومي بدعكها بالدقيق حتى تتخلصي من اي روائح في الدجاج.
- وقومي بإضافة الدجاج إلي الخضار السابق، ودعيهم يغلوا جيدا، حتى تمام النضج.
- قومي بغسل الأرز ونقعه في ماء لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- وفي وعاء آخر قومي بإضافة الماء على النار، قومي بإضافة كلا من البقدونس ومعلقة من السمن والملح حسب الرغبة، وعند تمام الغليان، قومي بإضافة الأرز على الماء.
- قومي بإضافة الأرز في طبق التقديم، ثم قومي باسكاب الخضار على الأرز، وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق