يعتبر الديك الرومي من أكثر الأكلات التي تقدم في العزومات، ويمكنك عمل الديك الرومي في المنزل مثل المحلات تماماً، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الديك الرومي المشوي
طريقة عمل الديك الرومي المشوي
مكونات الديك الرومي المشوي
مكونات التتبيلة:
-ديك رومي حوالي 8 كيفوجرام.
- ربع كوب عسل
-2 معلقة كبيرة من بشر الليمون.
- رشة من الفلفل الاسود.
- معلقة كبيرة من الزعتر.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
مكونات الطهي:
- 2 معلقة كبيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من مرق الدجاج.
- معلقة كبيرة من اكليل الجبل.
- حبتين من البصل المقطع إلي شرائح.
- رأس ثوم
- 2 ليمون مقطع إلي شرائح.
- 2 برتقالة مقطعين إلي شرائح.
- 3 معالق من الزبد
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة من الهيل.
مكونات الحشو:
- 2 كوب من الارز
- 3 معالق من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- 3 معالق من الثوم المفروم الناعم.
- ربع كوب بقدونس.
- 3 معالق كبار من الصنوبر.
طريقة تحضير الديك الرومي
- قومي بغسل الديك الرومي بطريقة جيدة للغاية، حتى تتخلصي تماماً من كل ما فيه، واتركيه حتى يتخلص من الماء الزائد منه.
- قومي بخلط مكونات التتبيل، العسل والزعتر والفلفل الأسود والثوم، ثم قومي بدعك الديك الرومي بتلك المكونات، وقومي بإدخاله في الثلاجة، وعلى الجهة الأخرى قومي بذوبان مكعبات المرق في ماء دافيء.
- قومي بإخراج الديك الرومي وتخلصي من التتبيلة.
- قومي بوضع الديك الرومي في صينية، وقومي بوضع كلا من الهال وورق الغار بداخل الديك الرومي.
- وفي وعاء آخر قومي بوضع كلا من البصل والثوم والليمون والبرتقال وإكليل الجبل و الزعتر معا، وقومي بعصر الليمون والبرتقال وإضافة الملح والفلفل.
- قومي بطهي الارز جيدا، ووضع الملح به.
- قومي بتخين زين الزيتون ووضع به البصل حتى ينضج ويحمر ثم أضيفي إليه بعض فصوص الثوم المفروم، ثم ضعي فوق تلك الخليط الأرز حتى تمام النضج، ثم أضيفي الصنوبر والبقدونس.
- قومي بحشو الديك الرومي بخلط تلك المكونات جيداً.
- قومي بربط أرجل الديك الرومي وذلك لكي تحافظ على الخليط.
- قومي بوضع الزبدة على جلد الديك الرومي جيدا من جميع الاتجاهات.
- ضعي ورق الالومنيوم فوق الديك الرومي جيدا.
- ادخلي الديك الرومي الفرن عند درجة حرارة 180 درجة واتركيه ما لا يقل عن 4 ساعات.
- يمكنك أن تسقيه بماء المرق من حين لأخر حتى تمام النضج.
إرسال تعليق