تعتبر القطايف من أهم الاطباق التي تقدم في رمضان، حيث أن تعتبر القطايف من الطقوس المصرية في تلك الشهر الكريم، وتقدم لأكثر من طريقة حيث يمكن تقدميها بالقشطة، أو بالمكسرات أو بحشو البيتزا، وغيرها من المكونات، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف بطريقة صحيحة في شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل القطايف بالقشطة
مكونات القطايف بالقشطة:
- 3 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السميد ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من اابايكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ¾3 كوب من ماء دافئ.
مكونات حشو القطايف بالقشطة:
-½ كيلوجرام من القشطة.
-1 كوب من ااشربات السميك.
- فستق حلبي مطحون للتزيين.
طريقة عمل القطايف بالقشطة:
- قومي بإضافة جميع مكونات القطايف السابقة في الخلاط الكهربائي، وضربها جيداً، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بصي مقدار فنجان صغير من العجين في قلاية تيفال، واتركيها حتى تحمر، ثم قومي بنزعها على مناديل مطبخ.
- قومي بحشو تلك القطايف بالقشطة ثم اغليقها جيدا من جميع الجوانب على شكل قرطاس.
- قومي بغمسها في فستق، وعند التقديم قومي بصب الشربات عليها.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
مكونات عمل القطايف بالنوتيلا
- عبوة حوالي 750 غرام من نوتيلا.
مقادير عجينة القطايف
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر.
لتزيين القطايف
- شربات حلويات.
- فستق حلبي
طريقة عمل عجينة القطايف
- ضعي جميع مكونات القطايف في الخلاط الكهربائي، وقومي بتشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثم اتركي العجين ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- صعب القليل من العجين في قلاية تيفال، واتركيها حتى يأخذ العجين اللون الذهبي، ثم يرفع من على النار.
- بعد أن تتركي القطايف فترة لكي تبرد، قومي بقفل القطايف على شكل قمع، وقومي بوضع النوتيلا بداخلها، ويصب الشربات على القطايف عند التقديم.
إرسال تعليق