طريقة عمل الفتة المصرية

 

مع دخول عيد الأضحى، تعتبر الفتة المصرية من اشهر اكلات عيد الاضحى على الإطلاق، حيث تسعى الأمهات جاهدة حتى تصنع فتة بطريقة المصرية بطريقة سهلة ولذيذة، ولذلك سوف نقدم لكي طريقة عمل الفتة المصرية.

طريقة عمل الفتة المصرية  

مدة تحضير الفتة: ساعة ونصف

مقادير الفتة المصرية

-زيت ذرة

-ملح 

- فلفل أسود

- شطة

- ملعقة من الخل

- كزبرة جافة

-سكر

-3 ثمرات طماطم

-ملعقة من صلصة طماطم

-ملعقة من الكمون

-نصف كيلو لحم مكعبات

-ورق لورا وحبهان

-بهارات

-جزر 

- كرفس

- بصل 

-ثوم

-عيش بلدي مقطع مثلثات 

-2 كوب أرز

طريقة تحضير الفتة المصرية  

- قومي بوضع ماء في اناء، حتى أن يغلي تماما، قومي بإسقاط اللحم بها، ثم أضيفي كلا من جزر وكرفس وحبهان وأيضا أضيفي القليل من البصل المبشور.

- قومي بوضع  الخبز فى صينية وضعيها بداخل الفرن واضيفي القليل من السمن أو الزيت أو بدون أى شئ “ حسب الرغبة”، حتى أن يتحمس الخبز.

لتحضير الصلصة  

- قومي بوضع القليل من الثوم الذي تم فرمه جيدا، وضعيها في طاسة بها زيت على النار حتى أن يميل لونه تمام الي اللون الذهبي، ثم ضيفي ال عصير الطماطم بعد أن تقومي بعصره فى الخلاط الكهربائى.

- ثم اتركي الطماطم الي أن يتم تسبكها تماما، ثم أضيفي القليل من الخل، ومن الممكن أن تضيفي معلقة من صلصة الطاطم، وأيضا يمكنك إضافة الكمون والبهارات والكزبرة، وذلك حسب الرغبة. 

- قومي بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

- في وعاء آخر على النار قومي بوضع ٢ كوب من الارز بعد أن يتم غسلهم وتنقيتهم جيدا، ثم أضيفي ٢ معلقة من السمن، وأيضا أضيفي حوالي كوب ونص من شوربة اللحمة، ثم قومي بتسوية الارز جيدا مع الشوربة والسمنة، ثم قليل من الملح.

- ضعي طاسة على النار، واضيفي فيها اللحم وقومي بتحميرها في زيت ساخن، واضيفي الزبد والثوم المفروم.

- قومي بوضع الكزبرة والبهارات ثم اتركيه ليغلي مرة أخرى، ثم أزيليه من على النار، قومي برص العيش في الصينية ثم معلقة من الصلصلة، ثم شوربة ثم ارز قم شوربة ولي الاخير صلصلة وثوم، وقومي بوضع اللحم فوق وجه الفته، ويمكنك تقطيع فلفل وذلك حسب الرغبة.

أسرار لطهي الفتة بمذاق شهي ولذيذ

1- لابد من تحميص الخبز البلدي الخاص بالفتة، في وضعه في صينية في الفرن، ويفضل أن يتم وضع بودر ثومي، ورشة من الفلفل والملح حسب الرغبة، ويتم وضع قطعة سمنة عليه، أو معلقة زيت، حتى تمام التحميص.  2- قومي بتحضري شوربة اللحم بالتوابل التي تميزها وهي، ورق لوري وحبهان ومستكة ورشة فلفل اسود وجوزة الطيبة، وقرفة وزنجبيل. 

3- قومي بتحضير الصلصلة الثومية الخاصة بالفتة  لإضافتها للفتة، وذلك عن طريق وضع 5 حبات من الثوم كبار، وأن يتم تشوحيهم في زيت، ومعلقتين من الطماطم وعصير الطماطم، وبعد ذلك تركها حتى تمام الغليان، ثم وضع القليل من الخل.